Kuohuviinipullon avaamisessa ei yleensä ole ongelmia, jos muistaa muutaman perusasian.
Viinin sisältämä hiilidioksidi aiheuttaa pulloon painetta, joten viiniä pitää käsitellä varovasti ja arvokkaasti.
Turhaa hölskyttelyä on vältettävä, ja viinipullo tulee aina viilentää kunnolla.
 |
1. Ennen avaamista kuohuviinipullo on laitettava riittävän ajoissa jäähtymään. Jääkaapissa oikean tarjoilulämpötilan saavuttaminen vie 2–3 tuntia. Viinin voi jäähdyttää myös viinijäähdyttimessä, joka täytetään puoliksi jäillä ja puoliksi vedellä. Sopivan tarjoilulämpötilan saavuttaminen kestää jäähdyttimessä noin 20 minuuttia.
|
 |
2. Pullon suuosaa suojaava foliopaperi poistetaan ja korkin päällä oleva rautalanka irrotetaan.
|
 |
3. Pullon pohjasta otetaan tukeva ote oikealla kädellä. Korkki nojautuu vasemman käden kämmenpohjaan. Pullo on vinossa asennossa, kaulaosa on hiukan ylöspäin ja osoittaa avaajasta poispäin. Oikealla kädellä pyöritetään pullon pohjaa, ja vasen käsi jarruttaa pullon suulta lähtevää korkkia.
|
 |
4. On hyvä varata puhdas pyyhe ranteelle siltä varalta, että viini kaikista varotoimista huolimatta pursuaa ulos. Lasit on myös hyvä pitää lähettyvillä, jotta viinin saa heti kaadetuksi.
|
Muista kätevä 
