Tiesitkö tämän?

Estääkö pullon suussa riippuva lusikka tai haarukka kuohuviinin väljähtymisen?

Tarinan mukaan kuohuviini ei väljähdä, jos laittaa jääkaapissa ruokalusikan tai haarukan riippumaan avoimen viinipullon suusta. Mikä taika haarukassa tai lusikassa piilee, vai piileekö mikään?

Hollantilaisen Jens Priewen kirjassa Viinin aika kerrotaan, että kyseessä on niin sanottu Sissi-metodi, joka on saanut nimensä Itävallan kuuluisan keisarinnan mukaan. Metodiin kuuluu, että pulloon ripustettava esine on hopeaa. Metalli muodostaa Priewen mukaan niin sanotun kylmyysesteen, joka vähentäisi hiilihapon haihtumista jonkin aikaa.

Suomalaisen samppanja-asiantuntijan Jukka Sinivirran mukaan Sissi-metodi on urbaanilegenda, joka ei todellisuudessa voi mitenkään toimia. Sinivirran mukaan hiilihapon pysyminen kuohuviinissä perustuu siihen, että pulloa ei ravistella.

Teksti: Pirkko Koivu
Kuva: iStockphoto