Tuliaiset

Millaisia juomatuliaisia rapujuhliin?

Olen saanut kutsun rapujuhliin. Mitä juomia vien tuliaisiksi?

Rapujuhliin voisi viedä vaikka hyvää samppanjaa. Kylmästä samppanjasta saa näppärästi tervetuliaismaljat ja se sopii rapujenkin kanssa.

Toinen vaihtoehto on tietenkin valkoviini. Ravun voimakas maku sekä sen lisukkeina käytetyt tilli ja suola vaativat valkoviiniltä tuhtia rakennetta, hapokkuutta ja hedelmäisyyttä.

Valinta voisi näin ollen osua vaikkapa Loiren laakson Sauvignon Blanc -rypäleistä tehtyihin viineihin. Hyviä vaihtoehtoja ovat myös Alsacen riesling ja pinot blanc sekä saksalaiset ja  itävaltalaiset rieslingit. Uuden maailman viineistä kyseeseen tulevat rieslingit ja sauvignon blancit. Lisäksi suomalainen rapu saattaa olla hyvä kaveri espanjalaisen Albariño- tai Verdejo-rypäleestä valmistetun valkoviinin kanssa.

Teksti: Matti Välimäki
Kuva: Lehtikuva

Artikkeli on julkaistu Etiketti-lehdessä 2/2011.