Jälkiruoka

Omenapiirakka ilman omenaa - Katso video

Haluatko mieluummin omena- vai sitruunapiirakkaa? Kemisti-ruokakirjailija Anu Hopian reseptillä voit saada piirakan, jonka maku määräytyy tuoksun mukaan.

Amerikkalaiset uudisasukkaat haaveilivat omenapiirakasta, mutta saatavilla ei ollut omenia. Näin suunnilleen 1800-luvun puolivälissä sai alkunsa ”mock apple pie”, jossa omenat korvattiin suolakekseillä.

Kemisti-ruokakirjailija Anu Hopian reseptissä piirakkaa varten tehdään neutraali makupohja. Piirakkaan lisätään jälkikäteen tuoksu, esimerkiksi sitruuna- tai omena-aromi, joka määrittää, miltä piirakka maistuu.

Resepti Anu Hopia
Kuvat Kreetta Järvenpää (etusivun henkilökuva) ja Juuso Paloniemi