Yhdistä ja onnistu

Apfelstrudel, omenastruudeli

Apfelstrudel on Itävallan ja Unkarin klassinen omenaleivonnainen, jossa lehtitaikina on täytetty omenakuutioilla ja rusinoilla.

Omenastruudeli on tuhti ja rasvainen jälkiruoka. Sen kumppaniksi sopii makea jälkiruokaviini, esimerkiksi beerenauslesetrockenbeerenauslese tai sauternes. Ne toistavat struudelin makumaailmaa eivätkä tunnu kokonaisuudessa liian raskailta.

Vastaava leivonnainen voidaan tehdä myös kirsikoista, jolloin täytteessä on yleensä mukana rahkaa. Kirsikkastruudelin seuraan sopii myös raikastavasti kupliva Astin makea kuohuviini