Yhdistä ja onnistu

Bavarois, kermavanukas

Bavarois on perinteinen liivatteella hyydytetty jälkiruoka, joka valmistetaan kermasta ja mahdollisesti vaahdotetusta munanvalkuaisesta. Siinä voi olla mukana hedelmäsosetta ja mausteena esimerkiksi vaniljaa, kahvia tai likööriä.

Bavarois'n kanssa tarjottavaksi sopii esimerkiksi väkevöity moscatel- tai muscatviini, joka on jälkiruoan sopivan täyteläinen ja riittävän makea kumppani. 

Myös raikastavasti kupliva Astin makea kuohuviini tai moscato d'asti on harkitsemisen arvoinen vaihtoehto. Samoin makea jälkiruokaviini on kermaisten vanukkaiden yleispätevä pari. Valitse esimerkiksi tokaji.