Yhdistä ja onnistu

Jäätelö

Jäätelön kylmyys vaatii viiniltä täyteläisyyttä. Siksi sen kanssa toimivat parhaiten väkevöidyt viinit.

Vanilja-, toffee-, suklaa-, pähkinä- ja rusina-aromiset jäätelöt viihtyvät esimerkiksi makean madeiran, marsalan tai makean sherryn kanssa. Ne ovat tarpeeksi makeita ja täyteläisiä viinejä, minkä lisäksi niissä on samankaltaisia aromeja.

Myös väkevöity moscatel- tai muscatviini on toimiva vaihtoehto, joka sopii hedelmäisyytensä ansiosta myös marjaisten jäätelöiden pariksi.  

Jäätelön kanssa toimii myös erittäin makea malaga, jota voi valuttaa myös itse annokseen kastikkeeksi.