Yhdistä ja onnistu

Mullo

Mulloa kalastetaan sekä Atlantin rannikolla että Välimerellä. Lajeja on useita. Kalat ovat pienikokoisia, maukkaita ja arvostettuja. Parasta mullo on paistettuna tai grillattuna, kenties yrteillä maustettuna. Seuraksi sopii raikas ja melko kevyt juoma.

Mullon suhteellisen kevyeen makuun sopii raikas ja hedelmäinen viini eli esimerkiksi pirteä ja hedelmäinen valkoviini. Valitse välimerellisten mulloruokien seuraan viini esimerkiksi Kataloniasta tai Italiasta. Myös vaikka chileläinen pirteä ja hedelmäinen chardonnay käy mainiosti.

Paistetun tai grillatun mullon maku on runsas, joten sen kanssa käy myös kuiva roseeviini.

Oluista sopivat etenkin vaaleat, raikkaat ja suhteellisen kevyet lagerpils ja vehnäolut. Grillatun mullon kanssa voit kokeilla täyteläisempääkin olutta, esimerkiksi keskitäyteläistä alea.

Pirteät ja hedelmäiset valkoviinitLageritPilsneritVehnäoluet