Yhdistä ja onnistu

Panzanella

Panzanella on tomaatista, kurkusta, paprikasta, sipulista, rucolasta ja kapriksista valmistettuja salaatti, johon tulee runsaasti myös leipäkuutioita. Resepti on suosittu etenkin Italian Toscanassa ja Umbriassa. Raikkaan salaatin seuraan sopii vastaavan raikas juoma.

Panzanellan makuun sopivat raikkaat ja hedelmäiset valkoviinit etenkin pirteä ja hedelmäinen -makutyypistä.

Voit myös valita Italiasta esimerkiksi soaven tai viinin, joka on tehty esimerkiksi Arneis-, Cortese- tai Vermentino-lajikkeesta. Niissä on panzanellan seuraan sopivaa keveyttä ja usein myös lievää yrttisyyttä.

Oluista sopii etenkin vaalea, kevyt lager.

Pirteät ja hedelmäiset valkoviinitLagerit