Yhdistä ja onnistu

Tabbouleh

Tabbouleh on alkujaan libanonilainen salaatti, johon tulee kuskus- tai bulgursuurimoita, tomaattia, kurkkua, paprikaa, sipulia, minttua ja lehtipersiljaa. Salaatti on suosittu kaikkialla Lähi-idässä. Tabboulehissä on yleensä hapokkuutta, jonka seuraan sopii raikas ja kevyt juoma.

Tarjoa tabboulehin (tai tabbulen) parina tuoreen raikasta valkoviiniä esimerkiksi pirteä ja hedelmäinen -makutyypistä. Vaikkapa pirteä ja hedelmäinen sauvignon blanc käy hyvin, sillä siinä on tuoretta yrttisyyttä, hedelmäisyyttä ja raikkautta.

Yrttisen salaatin viinivalinta voi kohdistua myös aavistuksen mausteisiin valkoviineihin, esimerkiksi Viognier-lajikkeesta tehtyihin. Samoin hedelmäinen ja raikas kuiva roseeviini toimii hyvin.

Oluista kannattaa harkita lageria tai vehnäolutta. Ne ovat maukkaan mutta raikkaan salaatin sopivan kevyitä pareja.

Pirteät ja hedelmäiset valkoviinitLageritVehnäoluet