Yhdistä ja onnistu

Lihaliemi, consommé

Consommé on aromikas kirkastettu lihaliemi. Se tarjotaan yleensä alku- tai väliruokana, eikä se välttämättä kaipaa juomaa seurakseen.

Aromikkaan, maultaan tummasävyisen lihaliemen kanssa tarjotaan klassisesti kuivaa sherryä tai kuivaa madeiraa.

Oluista voit harkita esimerkiksi tummaa lageria, jonka täyteläisyys ja makumaailma sopivat lihaliemen pariksi.

Häränhäntäliemi ja riistaliemi sopivat samojen juomien seuraan.

Tummat lagerit