Yhdistä ja onnistu

Metso ja teeri

Metso ja teeri ovat voimakkaan ja hienostuneen makuisia lintuja. Nämä metsäkanalinnut ovat harvinaista juhlaruokaa, joten niiden seuraan valitaan usein tavallista arvokkaampi viini.

Metsolle ja teerelle sopivat parhaiten punaviinit, etenkin marjaisat ja raikkaat tai vivahteikkaat ja kehittyneet. Lintujen liha on niin maukasta, että viini voi olla varsin täyteläinenkin.

Metson ja teeren seuraan käyvät esimerkiksi aromikkaat ja happojen ryhdistämät pinot noir -viinit esimerkiksi Uudesta-SeelannistaChilestä tai Yhdysvalloista.

Klassiset viinikumppanit tulevat Ranskasta. Bourgognen punaviini on perinteinen valinta. Bordeaux on toinen klassikkoalue, josta käyvät etenkin vivahteikas ja kehittynyt -makutyypin viinit. Myös Rhônen arvoviinit, esimerkiksi châteauneuf-du-pape ja côte-rôtie, ovat juhlavia, täyteläisiä valintoja.

Italiasta tyyliin sopivat esimerkiksi vino nobile di montepulciano ja chianti classico.

Olutlasiin kannattaa harkita täyteläistä juomaa. Valitse esimerkiksi tumma lager, vahva lager tai vaikka india pale ale.

Marjaisat ja raikkaat punaviinitVivahteikkaat ja kehittyneet punaviinitTummat lageritVahvat lageritAlet