Yhdistä ja onnistu

Riekko

Riekko on melko pienikokoinen metsäkanalintu, jonka liha on tummaa, hienosyistä ja voimakkaasti riistalinnun makuista.

Riekon kaveriksi käyvät etenkin marjaisat ja raikkaat sekä vivahteikkaat ja kehittyneet punaviinit. Maukkaan linnun viini saa olla varsin runsas.

Riekko on metson ja teeren tapaan juhlaruokaa, joten perinteiset viinikumppanit ovat arvokkaita klassikoita. Bourgognen punaviini on varma valita. Bordeaux on toinen perinteinen vaihtoehto, josta käyvät etenkin vivahteikas ja kehittynyt -makutyypin viinit.

Riekon seuraan sopii modernisti myös pinot noir -viini esimerkiksi Uudesta-SeelannistaChilestä tai Yhdysvalloista.

Riekko-olueksi kannattaa valita täyteläinen juoma. Voit ottaa lasiin esimerkiksi tumman lagerinvahvan lagerin tai vaikka india pale alen.

Marjaisat ja raikkaat punaviinitVivahteikkaat ja kehittyneet punaviinitTummat lageritVahvat lageritAlet