Yhdistä ja onnistu

Sorsa ja muut vesilinnut

Sorsan ja muiden vesilintujen liha on herkullista ja varsin voimakkaasti riistalinnun makuista. Niille valittavat juomat voivat olla hieman muita lintuviinejä täyteläisempiä.

Vesilintujen viiniksi käyvät etenkin marjaisat ja raikkaat sekä vivahteikkaat ja kehittyneet punaviinit.

Valitse sorsan pariksi perinteiseen tapaan esimerkiksi Ranskan Bourgognen tai Bordeaux’n tai Italian Piemonten punaviini. Rypälelajikkeista sopivat etenkin marjaisan hapokas pinot noir, pehmeän hedelmäinen merlot sekä aromikas nebbiolo.

Oluista sorsan kanssa sopivat melko täyteläiset tyypit. Valitse esimerkiksi tumma lager tai india pale ale.

Marjaisat ja raikkaat punaviinitVivahteikkaat ja kehittyneet punaviinitTummat lageritPilsnerit