Yhdistä ja onnistu

Viiriäinen

Viiriäinen on pieni peltokanalintu, jota saa myös tarhattuna. Sen liha on melko vaaleaa, hienosyistä, maukasta ja hieman riistalintumaista.

Viiriäiselle käyvät etenkin suhteellisen kevyet marjaisat ja raikkaat punaviinit. Rypäleistä Pinot Noir on klassinen valinta.

Valkoviinilasiin sopivat vivahteikas ja ryhdikäs -makutyypin viinit, joissa on linnun seuraan riittävää aromikkuutta ja ryhdikästä hapokkuutta. Valitse vaikka makutyypin grüner veltliner. Myös esimerkiksi täyteläinen runsas ja paahteinen chardonnay on usein toimiva valinta.

Viiriäisen oluena maistuu vaikka vaalea ja raikas pils tai sitä aromikkaampi keskitäyteläinen ale.

Marjaisat ja raikkaat punaviinitRunsaat ja paahteiset valkoviinitPilsneritLageritAlet