Yhdistä ja onnistu

Lohipiirakka, kulebjaka

Lohipiirakka on tullut suomalaiseen keittiöön Venäjältä, missä sen nimi on kulebjaka. Lohipiirakka leivotaan yleensä voitaikinaan, ja täytteenä on lohta, riisiä sekä kovaksikeitettyä kananmunaa. Rasvaisen taikinan ja maukkaan kalatäytteen pariksi sopii kokonaisuutta raikastava sekä aromikas juoma.

Tarjoa lohipiirakan parina olutta, esimerkiksi lageria, pilsiä tai keskitäyteläistä alea.

Viiniksi sopii esimerkiksi vivahteikas ja ryhdikäs valkoviini, jonka hapokkuus taittaa voitaikinan rasvaisuutta. Valitse makutyypistä esimerkiksi chardonnayriesling, grüner veltliner tai pinot gris.

LageritPilsneritVivahteikkaat ja ryhdikkäät valkoviinit