Yhdistä ja onnistu

Joulukinkku

Suomalainen joulukinkku nautitaan perinteisesti oluen kanssa. Etenkin tummat jouluoluet ovat toimiva valinta. Joulupöytään sopii kuitenkin myös punaviini.

Joulukinkun olueksi käyvät esimerkiksi tumma lager, vahva lager ja ale. Kinkkuoluessa saa olla aromikkuutta ja täyteläisyyttä.

Viinivalinnassa on kaksi koulukuntaa. Toisten mielestä joulu on vuoden suurin juhla, joten pöytään valitaan parasta mahdollista. Yleisiä valintoja ovat esimerkiksi arvokas vivahteikas ja kehittynyt -makutyypin punaviini vaikka Bordeaux'sta sekä Italian Venetosta tuleva muhkea amarone.

Toisen koulukunnan edustajat sanovat, että joulukinkun tykötarpeet, esimerkiksi lanttulaatikko, vievät hintavista viineistä terän. Heidän mukaansa joulun makujen seuraan kannattaa valita lähinnä punaviini, jossa on paljon kypsää hedelmäisyyttä. Valinta voi kohdistua tällöin esimerkiksi mehevä ja hilloinen -makutyypin viineihin.

Tummat lageritVahvat lageritAletVivahteikkaat ja kehittyneet punaviinitMehevät ja hilloiset punaviinit