Yhdistä ja onnistu

Broilerinmaksa

Broilerinmaksan maku on melko mieto ja hieman karvas. Lasiin sopii aromikas juoma, joka ei kuitenkaan ole liian täyteläinen.

Alkuruokana tarjottavan broilerinmaksapateen seuraan sopivat aromikkaat viinit. Valitse esimerkiksi kuiva sherry tai vivahteikas ja ryhdikäs Pinon Gris -lajikkeen viini, jossa on usein maksan seuraan sopivaa kevyttä mausteisuutta. Myös kevyehkö marjaisa ja raikas punaviini, esimerkiksi pinot noir, on toimiva vaihtoehto,

Myös broilerinmaksasalaatin tai broilerinmaksakastikkeen seuraan sopii marjaisa ja raikas punaviini, joka on sopivan kevyt ja happojen raikastama. Valitse pinot noir tai vaikka makutyypin italialainen viini.

Oluista broilerinmaksan seuraan sopivat esimerkiksi ryhdikäs pils ja aromikas ale.

PilsneritAletVivahteikkaat ja ryhdikkäät valkoviinitMarjaisat ja raikkaat punaviinit