Информация о продукции

Эль

Для эля характерен сладковатый карамельно-фруктовый вкус, а также богатство и разнообразие ароматов. В зависимости от типа эля уровень хмелевой горечи различен – от ароматического до остро цветочного.

Поиск элей

Различные типы пива эль

В конце описания типов пива помещены сведения о содержании алкоголя и хмелевой горечи (EBU), а также о цвете. Типы перечислены в порядке от слабого к более крепкому.


Некрепкий эль

Некрепкий эль пришел с Британских островов, это довольно легкий тип пива. Обладает нежно-солодовым, сладким вкусом. Эль имеет легкий фруктовый оттенок, сбалансированный вкус, в нем не преобладает ни вкус солода, ни хмеля. Некрепкий эль может содержать небольшое количество пшеничного солода, иногда некрепкий эль слегка приправляют травами, медом, фруктами или ягодами.
2,5–6,0 % • 15–30 EBU • светло-желтый–медный–коричневый


Биттер

Биттер или эль биттер пришел из Великобритании, некрепкое пиво типа эль, с высоким уровнем хмелевой горечи (bitter). Биттер варят преимущественно из светлого солода и из британского хмеля Fuggles- и Golding. Биттеру присущ явно выраженный солодовый, нежно-фруктовый вкус, его дополняет хмелевая горечь. В армате ощущаются оттенки земли, хмеля, трав, цветов.
3,2–3,8 % • 25–35 EBU • желтый – нежный янтарно-коричневый


ESB

ESB или Extra Special Bitter (эк�тра-специальный биттер) – британский биттер, крепче обычного биттера. К этому же типу относятся и традиционный special bitter, special old bitter и premium bitter (специальный биттер, специальный старый биттер и премиум биттер). ESB, как и обычный биттер, имеет ярко выраженный вкус хмелевой горечи, но хмель здесь выражен более явно, чем в пэйль-эле.
3,8–5,9 % • 25–50 EBU • желтый–янтарный


Пейль-эль

– в британском стиле

В пейль-эле британского стиля применяется британский солод пейль-эль, привносящий во вкус пива легкий оттенок ореха. Для пива характерен сладковатый карамельный хмелевой оттенок, аромат орехов и печенья. В пиве пейль-эль меньше хмелевой горечи, чем в биттере и ESB.

– в бельгийском стиле

Пейль-эль в бельгийском стиле напоминает британский пейль-эль, но он более ароматный и имеет более яркий вкус. Вкус пива мягкий, фруктовый, с оттенками приправ. В аромате –нежные оттенки жареного хлеба, печенья, сливы.

– в американском стиле

Пейль-эль в американском стиле происходит от пейль-эля британского стиля, однако с применением американских сортов хмеля, привносящих в аромат цитрусовые и цветочные оттенки. По солодовости американский пейль-эль немного легче своего британского родственника.

4,0–6,2 % • 25–45 EBU • медный–бронзовый–красно-коричневый


Браун эль

Коричневый эль, браун эль, первоначально производился в Северо-Восточной Англии. Основной вкус браун элей – карамельно-солодовый, ирисовый, нежно-темный, ягодный. В аромате часто присутствует орех, печенье или кофе. Соотношение солода и хмеля в браун эле хорошо сбалансировано.

2,8–5,4 % • 15–35 EBU • янтарный–темно-коричневый


Эль

Эль – пиво, которое трудно отнести к какому-либо другому типу. Это может быть также менее знакомый стиль эля, например, уже забытый британский dinner ale. К этому подтипу пива относятся также amber ale (red ale) в американском стиле.

4,0–6,0 % • показатель горечи EBU различен • цвет различен


ИПЭ

Для ИПЭ (Indian Pale Ale) характерна повышенная хмелевая горечь, это крепкий тип пива. ИПЭ возник из пива, которое когда-то было разработано для длительных морских путешествий в Индию. Во вкусе ощущается явный оттенок солода, его дополняет ароматный хмель, отчего пиво воспринимается как довольно сухое. В аромате присутствуют оттенки хлебной корочки, карамельных солодов, печенья или ириса, а также традиционно – оттенки британского хмеля, цветов и травы с легкими земельными тонами.
5,0–7,5 % • 40–70 EBU • золотисто-желтый–медный


Выдержанный эль
(Oldale)

Выдержанный эль – темный, плотный, сладковато-солодовый эль, часто крепкий. Выдержанный эль варили для того, чтобы он согревал зимой. Обладает сладковато-солодовым вкусом. Аромат часто карамельный, ореховый, с оттенками сиропа, в нем ощущаются сухие фрукты и смородина. Эль из темных солодов имеет оттенки жареного хлеба, лакрицы, какао, шоколада. В аромате хорошо выдержанного эля могут присутствовать оттенки хереса, портвейна или мадеры.
5,8–8,5 % • 30–60 EBU • коричневый–темно-коричневый


Крепкийэль
(Strong ale)

Крепкий эль – тип эля средней плотности с оттенками солода, часто сладкий. Вкус сладковато-почвенный. В аромате ощущаются оттенки карамели, ореха, сиропа, сухофруктов, смородины. В крепких элях в шотландском стиле может присутствовать также аромат торфа и дыма. В крепких элях бельгийского типа ощущается аромат специй, вишни и сливы.

5,0–10,0 % • 17–35 EBU • янтарный–светло-коричневый


Золотой эль
(Goldenale)

Золотой эльпроисходит из Бельгии, это тип пива с высоким содержанием алкоголя. Вкус фруктовый, пряный, с оттенком алкоголя. В аромате – оттенки груши, яблока, сливы, часто также ощущается перец и другие приправы. Ароматный хмель придает золотому элю насыщенный аромат цветов.
7,5–10,5 % • 25–35 EBU • желтый–золотисто-желтый


Монастырское пиво

Монастырское пиво, abbey ale, bières d'abbaye, abdijbier – тип эля, который монахи раньше варили в монастырях. Монастырское пиво крепкое, мягко-фруктовое, ромовое, с ароматными оттенками хмеля.

– светлый (blonde)

В аромате ощущаются приправы и травы, может присутствовать нежный оттенок груш и цитрусовых.
6,0–7,5 % • 15–30 EBU • желтый–янтарный

– темный (brune)

В аромате ощущаются карамельные оттенки темного солода, шоколада или кофе, а также изюм, слива и вишня.
6,0–7,5 % • 15–25 EBU • янтарный–коричневый

–трипл (triple)

В аромате – тона апельсина, цитрусовых, иногда бананов, могут также ощущаться приправы, перец и кожа.
7,5–9,5 % • 20–40 EBU • желтый–янтарный