Grilliruoalle valitaan useimmiten punaviini. Se sopii etenkin grillatulle lihalle, mutta kevyempi punaviini saattelee hyvin myös grillattua kalaa tai kasviksia.
Grillatun lihan viini on usein täyteläinen tai jopa erittäin täyteläinen. Viinit ovat yleensä melko tuoreita mutta kypsän hedelmäisiä.
Kun grilliruoan kanssa halutaan tarjota valkoviiniä, se saa olla runsaan aromikas. Myös valkoviinin tammiaromi sopii grillatun ruoan kanssa.
