Alla hjärtans dag

En kväll i goda vänners lag

Vad skall vi servera på alla hjärtans dag? Valet är lätt om man vet vad gästerna tycker om.

Om man känner sig villrådig kan man vända sig till Alkos expediter, säger butikschef Timo Susi från Alkos flaggskeppsbutik Arakadia.

”Expediten frågar bland annat vilken mat man tänker bjuda på, vilken typ av drycker gästerna föredrar och hur festen är upplagd. På basis av svaren rekommenderar han eller hon lämpliga drycker till festen.”

Ju mindre man vet, desto allmännare blir valet av drycker.

”Pinot blanc-viner från Alsace, medelfylliga rödviner från Rioja samt öl av ale- och lagertyp faller de flesta i smaken.”

Ett glas mousserande vin är en uppskattad välkomstskål och en trevlig inledning på kvällen. Mousserande vin är också utmärkt som present. Om man firar en romantisk kväll på tu man hand kan man välja ett gott vin som båda tycker om.  

”Många anser att champagne är den enda rätta festdrycken, men det finns faktiskt många andra drycker som är lika festliga.”

Tema rosa

Färgerna rosa och röd dikterar ofta valet av drycker till alla hjärtans dag. Mousserande roséviner, speciellt vinerna med söt karaktär, lämpar sig utmärkt till bland annat rosa hjärtbakelser.

”Inför alla hjärtans dag vill kunderna att flaskorna och förpackningarna rimmar med temat. Utöver den rosa färgen vill man ha romantiska, ljuva och skojiga etiketter och presentförpackningar. Alkos butiker beaktar kundernas önskemål”, säger Timo Susi.

Gåvoflaskan kan förpackas i till exempel Alkos romantiska, rosafärgade presentkasse eller i presentpåsen Rosor.

Plockmat och sallad

Många väljer att fira alla hjärtans dag med knytkalas, vilket innebär att gästerna dukar upp plockmat, sallader, piroger och ost av alla de slag på det gemensamma festbordet. När rätterna är många gäller det att välja drycker av allroundkaraktär, till exempel ett lätt, fruktigt vitt vin och ett medelfylligt rödvin med dämpade tanniner.   

Till kött- och gryträtter kan man med fördel servera medelfylligt rödvin eller mörkt lageröl, medan den bästa drycken till tex-mexrätter är ljust lageröl.

”De flesta vet inte att cider, till exempel fransk lantcider, lämpar sig utmärkt som matdryck och som dryck till bland annat ost”, säger Timo Susi.

Sött till sött

Söta drycker lämpar sig utmärkt till choklad och söta bakverk, som ju är viktiga inslag i firandet av alla hjärtans dag.  

”De söta starkvinerna portvin och banyuls är som gjorda för att avnjutas med choklad.”

”Det viktigaste kriteriet vid val av drycker är naturligtvis kundens egna preferenser, som går före alla ”officiella” rekommendationer, avrundar Timo Susi.

Text Pirkko Koivu
Foto Thinkstock

Meze-dippsås lämpar sig perfekt till alla hjärtans dagens kvällssits. Citrusfrukter och granatäpple är självklara ingredienser i läckra vinterdrycker. Ifall man suktar efter sött eller vill ge delikatesser som gåva är mörk choklad eller choklad-nötgranola ett bra val.