Dessert

Rabarber – sommarens godaste primör

Den krusbladiga och pikanta rabarbern är en av sommarens första primörer i det egna trädgårdslandet. Täck upphettade stjälkar med yoghurtmousse eller prova på grillad rabarber med ricotta.

Rabarberpajen är en sommarklassiker som alla älskar, liksom rabarberkräm smakar den sommar. Rabarber lämpar sig för många olika rätter.

Grilla smakränder på rabarbern, koka stjälkarna i farinsocker och ingefära och strö över mynta och ricotta.

Ät rabarber tillsammans med en mjölkprodukt eftersom rabarbern innehåller oxalsyra som binder kalcium. Och vad är bättre än glass, mjölk eller vaniljsås med delikatessen? Kanske en mousse av turkisk yoghurt och vispgrädde?

Bekanta dig med Etikettens rabarberrecept nedan.