Måltid

Lyckad kombination: Svampsoppa

Varför är det svårt att välja en dryck till svampsoppan? Svaret är att antalet svampsorter är stort, svampsoppa har i regel mild smak och tillredningssätten är många.

Experter på val av dryck: Produktkommunikationschef, Master of Wine Taina Vilkuna och service- och varuutbildare Selma Wennonen från Alko.

Taina: Det klassiska alternativet är sherry. Jag rekommenderar en nötig amontillado som rimmar med nästan alla svampsorter och med grädde.

Selma: Ja! Sherry har alldeles vilseledande en gammaldags image. Som ett mindre klassiskt alternativ till svampsoppa med lite kraftigare smak rekommenderar jag en stark och maltig lager med alkoholsötma. Urvalet av stark inhemsk lager omfattar många lämpliga alternativ.

Prova
Amontillado-sherry och stark lager

Text: Diana Törnroos
Illustration: Pietari Posti
Publicerad i Etiketten nr 4/2015