mocktail

Mocktail #8: Harvest Moon Hoptail

Marko Snellman i Uleåborg utgick från en hoptail eller ölcocktail när han planerade sin mocktail inför skördesäsongen. Hoptailar är riktigt "heta" just nu. En alkoholfri hoptail innehåller öl utan alkohol.

Alkoholfritt vitöl eller veteöl utgör basen i Harvest Moon Hoptail. I veteölets doft och smak finns generösa toner av citrus. De förstärks ytterligare när smaksirap och citronsaft tillsätts.

Harvest Moon Hoptail

2 cl sirap smaksatt med apelsin och vanilj
4 cl färskpressad apelsinjuice
2 cl färskpressad citronsaft
en äggvita
alkoholfritt vitöl eller veteöl
is

Till garnering

apelsinskal

Marko Snellman

Tillredning

  1. Häll sirap, apelsinjuice, citronsaft och en äggvita i en shaker. Skaka.
  2. Tillsätt is och skaka igen.
  3. Sila upp i ett glas. Fyll upp med alkoholfritt vitöl eller veteöl.
  4. Garnera med apelsinskal och borstgräs.
Harvest Moon Hoptail

Du kan själv göra smaksirapen. Riv ner skalen av tre apelsiner i ett kilo socker. Klyv en vaniljstång och skrapa ur fröna. Blanda ner vaniljfröna i sockret. Slå på 8 dl kokande vatten. Rör om. Låt stå och dra tills sockret löst sig.