Tietoa tuotteista

Dekantoiminen ja tuulettaminen

Pitkään pulloissa kypsytetyissä viineissä, puna- ja portviineissä, saattaa olla sakkaa, joka on poistettava viinipullosta dekantoimalla viini ennen tarjoilua.

Pulloa pidetään ennen tarjoilua useita tunteja pystyasennossa, jotta sakka laskeutuu pohjalle. Tämän jälkeen viini kaadetaan varovaisesti toiseen astiaa siten, että sakka jää pullon pohjalle.

Monet viinit on hyvä avata pari tuntia ennen tarjoilua niin, että ne saavat tuulettua jonkin aikaa. Pieni happimäärä tekee yleensä hyvää viinin laatuominaisuuksille.

Sekä puna- että valkoviinit voi tuulettaa. Mitä vanhempi viini on, sitä lyhempi on tuuletusaika. Tuulettaminen käy nopeasti myös kaatamalla viini karahviin.