Chat
Wieninleike
Paneroitu vasikanleike on Pohjois-Italian Lombardiasta tuleva ruoka. Leike tehdään siellä luullisesta kyljyksestä ja ruokalajin nimi on cotoletta alla milanese. Espanjan andalusialaiset tosin sanovat, että ruoka on tullut Lombardiaan heiltä, ja tietysti myös wieniläisillä on asiasta oma mielipiteensä. Lasiin sopii raikas ja suhteellisen kevyt juoma.
Kuva: 123RF
Juomasuositus
Juomasuositus
Wieninleikkeen seuraan kannattaa valita marjaisa ja raikas punaviini, jonka raikkaus tasapainottaa paneroinnin rasvaisuutta. Valitse viini esimerkiksi Itävallasta, Saksasta tai Italiasta.
Myös valkoviini sopii, etenkin vastaavan raikas vivahteikas ja ryhdikäs -makutyypin viini. Valitse itävaltalaisittain esimerkiksi Grüner Veltliner -lajikkeen viini.
Olueksi sopivat esimerkiksi vaaleat ja suhteellisen kevyet lager, pils ja vehnäolut.
Myös valkoviini sopii, etenkin vastaavan raikas vivahteikas ja ryhdikäs -makutyypin viini. Valitse itävaltalaisittain esimerkiksi Grüner Veltliner -lajikkeen viini.
Olueksi sopivat esimerkiksi vaaleat ja suhteellisen kevyet lager, pils ja vehnäolut.
