Allmänt taget har drycker till fågelrätter en mildare smak än de man väljer till rött kött. Rödvin som passar till fågel är relativt mjuka, så vanligen tar man inte sådana som har hårda tanniner.

Framför allt bäriga och friska rödviner matchar i allmänt fågelkött. De är lämpligt lätta och vinets friska syra får kombinationen med maten att fungera. Till fågel med en kraftigare smak kan det också passa med något fylligare rödvin, exempelvis av typen nyanserat och utvecklat.

Öl som passar bra till fågelrätter är förslagsvis ljus och lätt aromatisk pilsner samt fylligare ale.