Påskens traditionsrätt, memma, avnjuts i allmänhet med grädde eller mjölk, men många memmafantaster använder också läckerheten fördomsfritt som ingrediens i mat, desserter och bakverk. Varför inte servera påskgästerna memma på nytt sätt med någon lämplig dryck?

Medelhavsmaten är känd för sina hälsoeffekter. På den grekiska ön Leros samlar man örter i bergen, grillar djur på spett och startar nya matföretag.

Det är förvånansvärt lätt att laga sushi. Tillredning av läckerheterna är en trevlig programpunkt. Sushi kan med fördel sköljas ner med en lätt och elegant dryck.

Strömmingen har i onödan ett vardagligt rykte. Den läckra och saftiga strömmingen stiger till helt nya höjder i kombination med kryddsåser av inhemska ingredienser. Ta för dig av tipsen på tre festliga marinader.

Rödbeta är en hälsosam rotfrukt som går att använda på många sätt. Den går enkelt att ugnsbaka, den ger smak och färg åt risotton (länk till rödbetsrisotto), sätter piff på salladen, slinker ner i kaksmeten och älskar getost och örter. Smaken på rödbetsrätter är aningen söt och rostad. Den kan med fördel balanseras upp med en len dryck.

Under våra hundra år av självständighet har den finländska matkulturen utvecklats från bristårens knapphet via nästan ohämmat frosseri till dagens hälso- och värdemedvetenhet.

Råg är en kär och viktig spannmål för finländarna, vilket återspeglas av bland annat rågens stora popularitet som råvara i de finländska köken och valet av rågbröd till 100-åriga Finlands nationalrätt. Vi har all orsak att vara stolta över rågen och dess finländska karaktär.

Traditionsrecept kan fungera som bro mellan olika generationer i en släkt. Finlands 100-årsjubileum till ära kan vi alla gräva fram gamla traditionsrecept, anpassa dem till dagens värld och kanske bidra till att skapa nya traditionsrätter.

Fisken som simmar i våra sjöar och hav är en delikatess utan like. Fira Finlands 100-årsjubileum genom att duka bordet med inhemsk mager fisk.

Tillsammans är ett viktigt tema även inom mat- och dryckes­kulturen när Finland firar sitt 100-årsjubileum i år. Syftet med projektet Vi äter tillsammans, som pågår hela året, är att uppmuntra finländarna till angenäm samvaro kring matbordet, talkogrillen, kaffepannan, skumpaflaskan...

Citronens glada färg, friska saft och aromrika skal gör den till en mycket mångsidig frukt.

Grytor är förmånlig mat och dessutom tillreder de sig själva efter lite förberedelser. Säsongens ingredienser och närmat passar perfekt till gryträtter. Gräv alltså fram grytan som står och samlar damm i skåpet!