Maku

Roseeviinit valmistetaan yleensä punaisista rypäleistä, ja ne saavat värinsä lyhyen kuorikontaktikäymisen aikana. Jotkin uuden maailman roseeviinit valmistetaan lisäämällä hieman punaviiniä valkoviinin joukkoon.

Roseeviinien makeusaste vaihtelee kuivasta makeaan ja maku mineraalisesta ja yrttisestä voimakkaan marjaiseen. Vaaleimmat roseet ovat kalpean vaaleanpunaisia, tummimmat läpikuultavan punaisia.

Voit löytää viineistä punaherukan, mansikan ja vadelman aromeja.

Käyttö

Rosee sopii hyvin paitsi seurusteluun, myös ruokaviiniksi. Se on yleisviini kesäiseen noutopöytään, jossa on tarjolla kylmiä ruokia, kuten lihaleikkeleitä, salaatteja ja äyriäisiä.

Kokeile roseeta myös ruokaisan maalaistyylisen salaatin, grillattujen kanankoipien tai bouillabaissen kanssa.

Tarjoilu

Tarjoile kuivat ja puolikuivat roseeviinit viilennettyinä, 10–12-asteisina ja puolimakeat ja makeat roseet hyvin viilennettyinä, 8–10-asteisina. Huoneenlämpöinen pullo viilenee sopivaan lämpötilaan jääkaapissa noin kolmessa tunnissa.