Takaisin
Resepti

Graavisiikaa joulumausteilla

Gluteeniton
Laktoositon

Graavisiikaa joulumausteilla

Gluteeniton
Laktoositon
60+ min
4 henkilöä
60+ min
4 henkilöä

Graavisiika ei tämän paremmaksi muutu! Appelsiini, kardemumma ja maustepippuri antavat graavisiialle jouluisen maun.

Juomasuositus
Valkoviinit
Vivahteikas & Ryhdikäs
Oluet
Lager

Lagerolut on graavikalan perinteinen suomalainen juomavalinta.

Myös valkoviini sopii. Valitse esimerkiksi vivahteikas ja ryhdikäs -makutyypin viini, joka on tehty vaikka Chardonnay-, Riesling- tai Grüner Veltliner -lajikkeesta. Niissä on kalan makuun sopivaa raikasta hapokkuutta sekä tuoretta aromikkuutta.

Myös kuiva kuohuviini tai samppanja on graavikalan luonteva, raikkaan hapokas pari.

Valmistusaineet

  • 1 siikafile

  • merisuolaa

  • 2 rkl appelsiinimehua

  • 1 tl appelsiininkuoriraastetta

  • 0,5 tl maustepippuria

  • 0,5 tl kaardemummaa

Valmistusohjeet

  1. Poista siiasta ruodot ja huuhtele sekä kuivaa se. Raasta appelsiininkuorta.

  2. Ripottele fileen päälle merisuolaa ja kostuta pinta appelsiinimehulla.

  3. Murskaa maustepippuri ja ripottele se kalan päälle. Lisää kaardemumma ja appelsiininkuoriraaste.

  4. Pane astiaan nahkapuoli ylöspäin ja anna tekeytyä yön yli.

Jäähtyvässä liemessä kypsennetty siika ja paistetut timjamisienet

Rakastatko etikkaisia kalaruokia tai graavisiikaa? Kokeile vaihteeksi jäähtyvässä liemessä kypsennettyä siikaa. Se on tuttu ruoka lohesta tehtynä jo isoäitien keittiössä.

Katso resepti >

Savusiikatahna

Herkullinen savusiika maistuu piparin parina tahnassa. Herkuttele savusiikatahnaa vaikka karpalonäkkärin kanssa.

Katso resepti >

Graavilohi ja herkulliset maustamisvinkit

Lohen graavaus on helppoa, kunhan muistat valmistaa sen 1–2 vuorokautta ennen tarjoilua. Juhlapöydän herkun voit maustaa monella tapaa.

Katso resepti >

Ihana joulu!
Ota talteen herkulliset joulureseptit ja vinkit joulupöydän juoma- ja ruokamakupareiksi.

Nappaa vinkit >
Moderni joulumenu

Joulun maut ovat tärkeä osa juhlaa, mutta joskus perinteiselle joulumenulle haluaa vaihtelua. Perinteisen joulupöydän herkut voi nimittäin modernisoida pienellä twistillä.

Katso menu modernin ruoan ystävälle >