Katso resepti >
Mausteinen hirvipata
Tuhti hirvipata haudutetaan oluessa ja maustetaan timjamilla ja rosmariinilla. Liemi kiehautetaan kasaan ja sekaan nakataan sieniä. Täydellinen sunnuntairuoka valmistuu kuin itsestään ja maistuu vaikkapa palsternakkapyreen kaverina.
Luonteva kumppani mausteiselle riistapadalle on sama tumman samettinen stout tai porter, jota lorautat pataankin. Myös etelä-rhônelaiset Grenache ja Syrah -vetoiset, mehevät ja hilloiset sekä yrttisen mausteiset punaviinit sopivat pataruoan seuraan kuin nenä päähän.