Resepti

Madeiralla maustettu sinappi

Name: Madeiralla maustettu sinappi
Total time: 30 min
Ingredients: 0,5 desilitraa sinappijauhoa; 0,5 desilitraa kermaa; 1 kananmuna; 0,5 dl sokeria; 0,3 tl suolaa; 4 rkl makeaa madeiraa

30 min

Makea ja juhlava sinappi, jota maustaa tilkka madeiraa.

Juomasuositus

Jälkiruokaviinit, Väkevöidyt ja Muut viinit

Madeirat

Madeira antaa sinapille hienostunutta makua. Voita halutessasi kokeilla hieman erilaisia määriä ja eri tyylisiä madeiroita saadaksesi haluamasi lopputuloksen.

Valmistusaineet

0,5 desilitraa sinappijauhoa
0,5 desilitraa kermaa
1 kananmuna
0,5 dl sokeria
0,3 tl suolaa
4 rkl makeaa madeiraa

Valmistusohjeet

Sekoita kattilassa sinappijauhe, kerma, kananmuna ja sokeri tasaiseksi seokseksi.
Pane kattila liedelle kohtalaiselle lämmölle ja kuumenna seosta. Sekoita koko ajan.
Anna seoksen kuumeta niin, että se pulpahtelee ja sakenee, varo pohjaanpalamista. Jatka sekoittamista.
Lisää viimeisenä suola ja madeira ja sekoita tasaiseksi.
Pane sinappi kannelliseen lasipurkkiin ja jääkaappiin tekeytymään.