Takaisin
Resepti

Oliivitahna

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen

Oliivitahna

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen
10 min
4 hlö
10 min
4 hlö

Oliivitahna on osa toscanalaisen jouluillallisen alkupaloina tarjottavaa crostinipöytää.

Juomasuositus
Valkoviinit
Vivahteikas & Ryhdikäs
Oluet
Tumma lager

Valitse crostineille vivahteikas ja ryhdikäs valkoviini Italian omista, melko tuntemattomista mutta persoonallisista rypäleistä: Fiano, Vermentino, Ribolla Gialla ynnä muut sopivat yhtä hyvin kuin tutummat Pinot Grigio, Sauvignon Blanc tai Pinot Bianco.

Oluista pehmeät ja aromikkaat tummat lagerit istuvat crostinipöytään mainiosti.

Valmistusaineet

  • 100 g kivettömiä mustia oliiveja, esim. kalamata


  • 1 rkl pieniä kapriksia

  • 1 rkl hienonnettua lehtipersiljaa

  • 1 tl sitruunamehua


  • n. 2 rkl oliiviöljyä


  • muutama kierros mustapippuria myllystä

Valmistusohjeet

  1. Laita oliivit, kaprikset, lehtipersilja ja sitruunamehu kulhoon.

  2. Soseuta sauvasekoittimella karkeahkoksi.

  3. Lisää sen verran öljyä, että saat seoksesta levittyvää. Mausta pippurilla.

Jouluillallinen toscanalaisittain
Herkullinen jouluateria on aattoillan huipennus. Tältä maistuu italialainen jouluruoka ja Välimeren auringossa kypsyneet, runsaat maut.

Katso reseptit >
Oliivihummus

Monikäyttöinen oliiviihummus toimii sekä dippinä että leivän päällä. Kokeile oliivihummusta myös paahdetun fetan kanssa.

Katso resepti >

Uunissa paahdettua fetaa ja oliiveja

Feta muuttuu uunissa paahtamalla pehmeän ja täyteläisen makuiseksi. Myös oliivien maku tiivistyy paahdettaessa herkulliseksi.

Katso resepti >

Marinoidut oliivit
Yrttien kanssa marinoidut oliivit maistuvat salaatissa tai pikkunaposteltavana. Marinoi oliivit tuoreiden yrttien kanssa ja anna maustua tunnin ajan.

Katso resepti >