Takaisin
Resepti

Papuisat sienipihvit

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen

Papuisat sienipihvit

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen
30 min
4 henkilöä
30 min
4 henkilöä

Pyöräytä kikherneistä ja kidneypavuista mehevät vegaaniset sienipihvit. Mausta kasvispihvit mintulla ja jätä papujen rakenne karkeaksi – siinä hyvän vegepihvin salaisuus. 

Juomasuositus
Valkoviinit
Pirteä & Hedelmäinen

Papuisten sienipihvien parina kannattaa kokeilla pirteitä ja hedelmäisiä, kuivia pinot grigio -viinejä tai hedelmäisiä roseeviinejä. Tummat lagerit ovat oluen ystävän valinta. Punaviineistä mehevät ja hilloiset, keskitäyteläiset cabernet sauvignonit maistuvat mintulla maustettujen kasvispihvien kaverina.

Valmistusaineet

  • 1 dl suppilovahveroita (tai 10 g kuivattuja)

  • 1 punasipuli

  • 2 valkosipulin kynttä

  • 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja

  • 1 tlk käyttövalmiita kidneypapuja (valutettu paino 250 g)

  • 1 tlk käyttövalmiita kikherneitä (valutettu paino 250 g)

  • 1 tl suolaa

  • 1 tl kuivattua minttua

  • 1 1/2 tl psylliumia

  • 3 rkl kaurakermaa

  • tuoretta minttua

  • Öljyä paistamiseen

Valmistusohjeet

  1. Hienonna sienet, sipulit ja aurinkokuivatut tomaatit. Murskaa karkeasti haarukalla huuhdotut ja valutetut pavut sekä kikherneet. Sekoita ainekset keskenään. Mausta suolalla ja mintulla. Sekoita taikinaan psyllium ja kaurakerma. 

  2. Pyöritä taikinasta kaksitoista pullaa ja litistä ne pihveiksi (halkaisija noin 8 cm ja paksuus 1 cm). Paista pannulla öljyssä pari minuuttia per puoli. 

  3. Koristele tuoreella mintulla.

Resepti Taina Tellman, kuva Arto Vuohelainen

Punajuuripyörykät

Punajuuripyörykät ovat vegaanille sopiva herkku. Makua nämä kasvispyörykät saavat punajuuren lisäksi kikherneistä.

Katso resepti >

Nyhtökaurapyörykät

Nyhtökaurapyörykät ovat mehevä vaihtoehto lihapullille. Savujuustolla kruunattu juurespaistos saa makua omenasiideristä.

Katso resepti >

Kukkakaalipihvit

Vege ilahtuu taatusti grilliruoasta. Kukkakaalista valmistetut pihvit näyttävät ja maistuvat mahtavilta. Tarjoa niiden kera raikasta yrttiöljyä.

Katso resepti >

Tuliset kukkakaaliwingsit

Sussasulavat kukkakaaliwingsit dipataan tässä reseptissä sinihomejuustoon! Grillaus antaa sen oikean savustetun maun kukkakaaleille, mutta maittava lopputulos syntyy myös uunikypsennyksessä. 

Katso resepti >