Takaisin
Resepti

Portobello-pizzat

Portobello-pizzat

30 min
4 hlö
30 min
4 hlö

Muhkea portobello-sieni pysyy sopivasti koossa, vaikka sen täyttää ja kypsentää uunissa. Maukkaalla tomaattikastikkeella, ricotta-juustolla ja ilmakuivatulla kinkulla täytetty portobello viimeistellään tryffelitahnalla. Tryffelin maku on niin voimakas, että jo pieni nokare riittää tuomaan hienostuneen maun.

Juomasuositus
Punaviinit
Marjaisa & Raikas
Oluet
Lager

Juustoiset portobello-pizzat kaipaavat juomalta raikkautta. Ylläty Piemonten alueen Dolcetto-rypälelajikkeen punaviineistä, joiden tuore marjaisuus keventää pizzan juustoista makumaailmaa. Mutkattoman maukas valinta pizzalle on italialainen lager, jonka hiilihappoisuus keventää raskasta annosta.

Valmistusaineet

4 annosta

  • 4 portobello-sientä

  • 1 dl valmista pasta- tai pizzakastiketta

  • 100 g ricotta-juustoa

  • 50 g prosciutto-leikkelettä

  • 50 g voimakasta juustoraastetta

Lisäksi:

  • 2 rkl hienonnettua oreganoa

  • 1 rkl tryffelitahnaa

Valmistusohjeet

  1. Irrota portobelloista kannat. Aseta sienet kupera puoli alaspäin leivinpaperin päälle uunipellille.

  2. Lusikoi portobellojen sisälle kastiketta ja ricottaa. Levitä päälle prosciutto-leikkele ja juustoraaste.

  3. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes juustokuorrutus on kauniin ruskea.

  4. Hienonna päälle oreganoa. Viimeistele tryffelitahnalla.

Resepti Suvi Rüster, kuva Sami Repo, juomasuositus Anri Lindström, Alko

Italialaiset basilikagnudit

Basilikagnudit ovat tyypillinen italialainen herkku: reseptit ovat usein yksinkertaisia, ruoka pohjautuu laadukkaisiin raaka-aineisiin ja se valmistuu nopeasti.

Katso resepti >

Pizzaleivät

Pizzaleivät ovat oiva ratkaisu kuivahtaneen leivän hyödyntämiseksi. Taio nopeasti helppo välipala!

Katso resepti >