Odotathan hetken…
Herkullinen salaatti sai uuden muodon ja raikkaan maun omenista ja piparjuurista. Pakkaa purkkiin ja nosta piknik-koriin.
Kylmä kotimainen lager on sillin ylin ystävä. Viineistä grüner veltlinerin hapokkuus, täyteläisyys ja viherpippurin puraisu komppaa sillisalaatin runsasta makumaailmaa.
2 matjessillifilettä
2 keitettyä munaa
4–6 keitettyä uutta tai pientä perunaa
2 kevätsipulia varsineen
1 omena
sitruunanmehua omenalle
1 nippu tilliä
120 g smetanaa
½ sitruunan mehu
2 rkl piparjuurta tai piparjuuritahnaa
suolaa
rouhittua mustapippuria
tuoretta timjamia
Leikkaa sillifileet pieniksi kuutioiksi. Viipaloi kuoritut munat, perunat, sipuli ja omena. Purista omenille sitruunanmehua.
Hienonna tilli. Lado ainekset kerroksittain kannellisiin purkkeihin.
Sekoita smetana, sitruunamehu ja piparjuuri ja jaa salaattipurkkien päälle. Mausta suolalla, mustapippurilla ja timjamilla.
Resepti Taina Tellman, kuva Arto Vuohelainen, juomasuositus Taina Vilkuna
Chat
