Härkäpapuja ja herneitä

1. Grillaa herneet tai härkäpavut kokonaisina kuumalla lämmöllä, kunnes ne ottavat reilusti väriä.

2. Viimeistele öljyllä ja sormisuolalla.

Härkäpapu–herne -muhennos

1. Kuori herneet ja härkäpavut paloistaan.

2. Paista öljyssä, kunnes herneet ja pavut pehmenevät osittain.

3. Survo puolet massasta muusinuijalla.

4. Lisää loput ainekset ja sekoita.

Raparperisiika

1. Laita lanka likoamaan.

2. Kuori ja leikkaa raparperin varret ohueksi lastuksi.

3. Poista siikafileistä nahka. Mausta fileet suolalla, raparperilla ja kuminalla. Nosta fileet vastakkain.

4. Höylää raparperin lehdistä isoimmat lehtiruodit veitsellä  Pehmitä raparperin lehti kaulimalla.

5. Kääri siika raparperinlehteen, sido ja grillaa molemmilta puolilta 6 minuuttia.

6. Anna tekeytyä lehtikäärössä vielä 10 minuuttia. Sisälämpötilan tulee olla 60-65 astetta.

Kuminajogurtti

1. Paahda kumina kuivassa pannussa ja jauha huhmareessa.

2. Sekoita ainekset.

Tarjoile raparperisiika härkäpapujen, härkäpapu-herne -muhennoksen ja kuminajogurtin kanssa.