Takaisin
Resepti

Siikaseljanka

Gluteeniton
Laktoositon

Siikaseljanka

Gluteeniton
Laktoositon
40 min
4 hlö
40 min
4 hlö

Siikaseljanka on tomaattipohjainen, smetanalla silattu tyylikäs keitto, johon voi laittaa lisäksi muitakin kaloja tai katkarapuja.

Juomasuositus
Oluet
PilsAle

Tomaatin hapokkuus ja smetanan täyteläisyys tekevät roseekuohuviinistä tai roseesamppanjasta väriä myöten täydellisen vaihtoehdon siikaseljankalle.

Oluista raikkaat ja rapsakat pilsit tai hedelmäiset alet toimivat myös mainiosti.

Valmistusaineet

  • 2 salottisipulia

  • 100 g juuriselleriä

  • 2 pientä fenkolia

  • 8 kiinteää perunaa

  • 3 rkl rypsiöljyä

  • 4 rkl tomaattipyreetä

  • 1 l kala- tai kasvislientä

  • 400 g siikaa tai lohta ruodottomina, nahattomina kuutioina

  • 2 maustekurkkua

  • 1 rkl pieniä kapriksia

  • 1 rkl sitruunamehua

  • (suolaa), muutama kierros mustapippuria myllystä

Tarjoiluun

  • hienonnettua ruohosipulia

  • isoja kapriksia

  • sitruunalohkoja

  • smetanaa

Valmistusohjeet

  1. Kuori ja viipaloi sipulit ohuiksi paloiksi. Kuori selleri ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Viipaloi fenkoli. Kuori ja paloittele perunat.

  2. Kuullota kasviksia kattilassa öljyssä muutama minuutti. Lisää tomaattipyree ja sekoita hyvin. Kaada kattilaan kalaliemi. Kiehauta seos ja vähennä lämpö keskilämmölle. Anna porista kannen alla noin 20 minuuttia.

  3. Lisää kattilaan kalapalat, kun perunat ovat lähes kypsiä. Jatka keittämistä, kunnes kala on kypsää.

  4. Lisää joukkoon kuutioitu kurkku ja kaprikset. Mausta keitto sitruunamehulla ja pippurilla. Lisää tarvittaessa suolaa.

  5. Tarjoa keitto ruohosipulin ja isojen kapristen kanssa. Anna jokaisen syöjän puristaa keittoon juuri ennen tarjoilua sitruunamehua ja lisätä smetanaa.

Resepti Sanna Kekäläinen Kuva Reetta Pasanen

Kermainen lohikeitto
Tie astetta parempaan lohikeittoon vie paistinpannun kautta. Paistetut lohipalat lisätään keittoon vasta lopuksi. 

Katso resepti >
Madekeitto

Kun madekausi iskee, ole valppaana ja lusikka tanassa, sillä madekeitto on nyt hot. Mausta herkku fenkolilla ja keitä se kirkkaaseen liemeen. Lisämakua juureksiin saa paahtamalla ne.

Katso resepti >

Rustiikit haukipullat

Pelkäätkö haukea sen ruotoisuuden takia? Tee siitä mutkattomia pullia. Ne maistuvat erityisen hyviltä voisen hollandaise-kastikkeen kanssa.

Katso resepti >

Yrttikuorrutetut ahvenet

Peittele ahvenfileet uunikuntoon pähkinäisellä yrttitahnalla. Helppoa ja hyvää!

Katso resepti >

Suomalainen kala – vinkit valmistamiseen

Suomalaiset kalat ovat kadonneet kotimaisesta ruokapöydästä lähes kokonaan, mutta nyt on aika nostaa ne takaisin lautaselle.

Katso vinkit ja reseptit >