Takaisin
Resepti

Sinappijäätelö

Kasvisruokavalio

Sinappijäätelö

Kasvisruokavalio
60+ min
4 hlö
60+ min
4 hlö

Sinappijäätelö on oiva lisäke punajuuritartarille. Voit säädellä maun voimakkuutta sinapin määrällä.

Valmistusaineet

  • 1,5 dl kuohukermaa

  • 1,5 dl kevytmaitoa

  • 2 isoa huoneenlämpöistä keltuaista

  • 2–3 tl karkeaa dijoninsinappia

  • 1 tl juoksevaa hunajaa

Valmistusohjeet

  1. Mittaa kerma ja maito kattilaan. Lämmitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Vatkaa keltuaisten rakenne rikki. Lisää se ohuena nauhana kermaseokseen koko ajan sekoittaen. Jatka keittämistä sekoitellen, kunnes seos paksuuntuu hieman. Mausta seos sinapilla ja hunajalla.

  2. Kaada seos pieneen suorakaidevuokaan. Peitä kelmulla ja nosta pakastimeen. Sekoita massaa noin puolen tunnin välein. Pakastuminen kestää noin 4 tuntia.

Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Reetta Pasanen

Punajuuritartar

Tartarin ei tarvitse olla lihasta valmistettu. Vegeversio tartarista syntyy muotoilemalla punajuurisilpusta pihvi. Tarjoa lisäkkeenä sinappijäätelöä.

Katso resepti >

Karitsatartar

Tartar on raikkaanmakuinen ja ihastuttavan simppeli. Tässä versiossa on raaka-aineena käytetty karitsan ulkofileetä.

Katso valmistusohje >

Uunijäätelö sitruunankuoressa

Unohda sitruunatortut ja pyöräytä ravisuttavan raikas, viileän viettelevä samettinen sitruunajäätelö sitruunankuoriin. Jäätelö kypsennetään pakastimessa ja kuorrutetaan marenkihunnulla uunissa.

Katso resepti >

Ihastuta omatekoisella sinapilla

Omatekoinen sinappi kuorruttaa joulukinkun mutta maustaa hyvin myös silakat ja graavilohen.

Katso resepti >