1. Pese perunat huolellisesti. Paloittele ne kuorineen. Kuori juurekset ja leikkaa ne perunoiden kanssa tasakokoisiksi paloiksi. Laita kulhoon ja kaada päälle öljy. Lisää mausteet ja huuhdellut kokonaiset männynoksat. Sekoita hyvin. Kumoa seos leivinpaperilla päällystetylle pellille.

2. Paista 225-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes juurekset ovat kypsiä. Paistoaika riippuu juuresten paksuudesta. Sekoita juureksia muutama kerran paistamisen aikana.

3. Tee kastike. Kuori ja hienonna valkosipulit. Yhdistä ne öljyn, etikan, yrttien ja mausteiden kanssa. Poista männynoksat pelliltä. Sekoita kastike kypsiin juureksiin.

4. Paahda manteleita kuivalla, kuumalla pannulla sekoitellen, kunnes ne saavat väriä. Hienonna mantelit rouheiksi paloiksi. Viimeistele juurekset manteleilla. Tarjoa lämpinänä tai haaleana.

Vinkki: Lisää halutessasi parmesaanilastuja tai fetaa salaattiin.

Resepti Sanna Kekäläinen, kuva Reetta Pasanen, juomasuositus Taina Vilkuna