Takaisin
Resepti

Yrttikuorrutettu nieriä

Laktoositon

Yrttikuorrutettu nieriä

Laktoositon
40 min
4 hlö
40 min
4 hlö

Suomalaiset rakastavat lohta ja sen sukulaiskaloja, eikä ihme. Hienostuneen makuinen nieriä saa päällensä yrttipeiton. Kalan kanssa maistuvat kyssäkaalimuusi ja pikkelöidyt kasvikset, esimerkiksi katajanmarjaiset mummon kurkut tai pikapikkelöity porkkanasalaatti.

Juomasuositus
Valkoviinit
Vivahteikas & Ryhdikäs
Oluet
Pils

Chileläinen vivahteikas ja ryhdikäs valkoviini Sauvignon Blanc -rypäleestä toimii kalan yrttisyyden ja sitruksisuuden kanssa saumattomasti. Oluista rapsakka pils on omiaan tämän kalaherkun kaveriksi.

Valmistusaineet

  • noin 600 g ruodotonta nieriän filettä 

  • sormisuolaa, valkopippuria myllystä

  • 1 rkl sitruunamehua

Päälle:

  • 2 viipaletta kuivahtanutta maalaisleipää

  • 1 dl hienonnettua tilliä

  • 1 dl hienonnettua lehtipersiljaa

  • 3 rkl huoneenlämpöistä voita

  • 2 tl raastettua sitruunankuorta

  • sormisuolaa,

  • valkopippuria myllystä

Valmistusohjeet

  1. Pyyhi kalan fileet. Mausta suolalla ja pippurilla. Valuta päälle sitruunamehua.

  2. Leikkaa leivästä kuoret irti. Hienonna leivät teholeikkurilla murusiksi. Sekoita joukkoon yrtit, voi ja sitruunan kuoriraaste. Painele seos kalan pinnalle. Valuta päälle hieman öljyä.

  3. Paista 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarkasta kypsyys halutessasi kalan paksuimmasta kohdasta paistolämpömittarilla. Kala on mehevän kypsää, kun mittari osoittaa 42 astetta.

  4. Tarjoa porkkanasalaatin, kurkkujen ja kyssäkaalimuusin kanssa. Jos kaipaat kastiketta, tarjoa lisäksi sitruunalla maustettua ranskankermaa tai majoneesia.

Resepti Sanna Kekäläinen, kuvat Reetta Pasanen

Yrttikuorrutetut ahvenet

Peittele ahvenfileet uunikuntoon pähkinäisellä yrttitahnalla. Helppoa ja hyvää!

Katso resepti >

Kermainen lohikeitto
Tie astetta parempaan lohikeittoon vie paistinpannun kautta. Paistetut lohipalat lisätään keittoon vasta lopuksi. 

Katso resepti >
Roseepippuriuunilohi ja hunajaiset uunijuurekset
Waltteri Torikka nauttii saadessaan kokata ystävilleen. Hänen ehdottomiin bravuureihinsa kuuluu yhden pellin taktiikalla syntyvä roseepippuriuunilohi hunajaisten kasvisten kera.

Katso resepti >
Sitruunainen lohi-pastasalaatti

Tämän salaatin voit tarjota juhlissa noutopöydässä tai arkena vaikka lounassalaattina.

Katso resepti >

Lohilaatikko

Laatikkoruoan ja kiusauksen ero on siinä, että laatikossa perunat ovat viipaleina, eivät tikkuina tai suikaleina. Pieni sitruunalisä valmiin lohilaatikon päälle antaa ihanan maun.

Katso resepti >

Suomalainen kala – vinkit valmistamiseen

Suomalaiset kalat ovat kadonneet kotimaisesta ruokapöydästä lähes kokonaan, mutta nyt on aika nostaa ne takaisin lautaselle.

Katso vinkit ja reseptit >

.