Takaisin
Resepti

Yrttikuorrutetut ahvenet

Yrttikuorrutetut ahvenet

30 min
4 hlö
30 min
4 hlö

Yrttikuorrutetut ahvenet saavat uunissa peitokseen pähkinäisen yrttitahnan. Helppoa ja hyvää!

Juomasuositus
Valkoviinit
Pehmeä & Kepeä
Oluet
LagerVehnäolut

Italialaiset kuivat valkoviinit esimerkiksi pinot grigio tai pinot bianco -rypäleistä eivät peitä ahvenen hienostunutta makua ja sopivat aromeiltaan täydellisesti pähkinäiseen yrttitahnaan.

Raikkaat lagerit ja hedelmäiset vehnäoluet antavat myös tilaa aterian vivahteille.

Valmistusaineet

  • 600 g ahvenfileitä

  • suolaa, mustapippuria myllystä

Päälle

  • 1 dl majoneesia

  • 1 dl Panko-jauhetta (japanilaistyylinen korppujauhe)

  • 2 dl raastettua parmesaania

  • 1 dl rouhittua mantelia tai pistaasia

  • 3 rkl hienonnettua tuoretta lehtipersiljaa

  • 1 rkl raastettua sitruunankuorta

Viimeistelyyn

  • oliiviöljyä

Valmistusohjeet

  1. Poista kalasta ruodot leikkaamalla v:n mallinen kaistale keskeltä pois. Mausta kalat suolalla ja pippurilla.

  2. Sekoita kaikki päällyksen aineet keskenään. Painele seos kaloille. Valuta päälle hieman öljyä.

  3. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Ahventacot

Kalataco on tullut tunnetuksi kalifornialaisten omana tex-mex-herkkuna. Onkin aika luoda tacoista oma suomalaisversio: ahventaco! 

Katso resepti >

Paistetut ahvenfileet

Kesän helpoin ja herkullisin annos syntyy konstailemattomasti   paistetuista ahvenista. Nauti paistetut ahvenfileet kermaviilikastikkeen ja varhaisperunoiden kera.

Katso resepti >

Siikaseljanka

Siikaseljanka on tomaattipohjainen, smetanalla silattu tyylikäs keitto, johon voi laittaa lisäksi muitakin kaloja tai katkarapuja.

Katso resepti >

Sinappigraavatut, paistetut silakat

Nämä silakat ovat saaneet inspiraationsa ruotsalaisen huippukokki Leif Mannerströmin ohjeesta.

Katso resepti >

Rustiikit haukipullat

Pelkäätkö haukea sen ruotoisuuden takia? Tee siitä mutkattomia pullia. Ne maistuvat erityisen hyviltä voisen hollandaise-kastikkeen kanssa.

Katso resepti >

Suomalainen kala – vinkit valmistamiseen

Suomalaiset kalat ovat kadonneet kotimaisesta ruokapöydästä lähes kokonaan, mutta nyt on aika nostaa ne takaisin lautaselle.

Katso vinkit ja reseptit >

.