Katso resepti >
Kalkkuna-sardellitonnato
Tässä versiossa vitello tonnatosta kalkkunapaisti taiteillaan pienelle, paahdetulle leivälle ja päälle nostetaan sardellilla maustettua kastiketta.
Valitse tälle italialaishenkiselle herkulle raikas, kuiva valkoviini Pohjois-Italiasta. Maan omat, muualla harvinaiset lajikkeet, kuten Arneis, Cortese tai Ribolla Gialla jatkavat ruoan yllätyksellistä linjaa. Tutumpi, mutta yhtä hyvä vaihtoehto on kevyen yrttinen pinot grigio tai hedelmäinen chardonnay samoilta alueilta. Hennon päärynäinen prosecco on trendikäs valinta kuohuviinipuolelta.