Takaisin
Resepti

Kermamuhennetut espressosienet

Kermamuhennetut espressosienet

20 min
4 hlö
20 min
4 hlö

Kermamuhennetut espressosienet saat tarvittaessa helposti muunnettua kastikkeeksi lisäämällä kerman ja kahvin määrää.

Juomasuositus
Punaviinit
Mehevä & Hilloinen

Kermaisten espressosienten makumaailmaa voi vahvistaa valitsemalla ruokajuomaksi mehevän ja hilloisen, kevyesti kahviaromisen punaviinin Etelä-Afrikasta.

Valmistusaineet

  • 1 salottisipuli

  • 6 dl puhdistettuja metsäsieniä

  • 1 rkl voita

  • 1 iso prk (0,33 l) ruoka- tai kuohukermaa

  • 2 rkl espressokahvia

  • 0,5 tl sokeria

  • sormisuolaa

  • mustapippuria myllystä

Valmistusohjeet

  1. Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa sienet sopivankokoisiksi suupaloiksi. Kuullota sieniä kuivalla, kuumalla pannulla, kunnes niistä ei enää irtoa nestettä.

  2. Lisää pannulle voi ja sipuli. Paista sekoitellen muutama minuutti. Kaada pannulle kerma ja espresso. Keitä noin 5 minuuttia.

  3. Mausta seos sokerilla, suolalla ja pippurilla. Viimeistele halutessasi ruohosipuli- tai muulla yrttisilpulla.

Vinkki: Haluatko paksumpaa kastiketta? Voit halutessasi saostaa sen maissitärkkelyksellä pakkauksen ohjeen mukaan.

Ranskalaiset vuohenjuusto-sienikrepit

Krepit suolaisella täytteellä sopivat oivallisesti viikonloppubrunssille tai lounaaksi. Kreppejä täydentää lasissa ranskalainen siideri.

Katso resepti >

Suppilovahvero-kurpitsa mac & cheese

Sadonkorjuuaikana on luontevaa lisätä kasvisten käyttöä kuin huomaamatta. Suppilovahveroilla ja paahdetulla kurpitsalla höystetty mac & cheese on syyskauden herkullinen vegepata.

Katso resepti >

Metsäsienikeittoa ja yrttiöljyä
Lakritsijuurijauhe antaa metsäsienikeitolle pirteän anismaisen maun, joka sopii täydellisesti sienten makupariksi.

Katso resepti >
Maukkaimmat sienireseptit ja vinkit käsittelyyn

Keräsimme yhteen sienireseptejä, jotka vievät vaativammankin kulinaristin kielen mennessään.

Katso reseptit ja vinkit >