Lammaskofta ja korianterijogurtti

Koftaan voi huoletta laittaa runsaasti mausteita, mikäli kumppanina olevassa oluessa on makeutta.

Valmistusaineet

Lammaskoftat
  • 300 g lampaan jauhelihaa
  • 3 kananmunankeltuaista
  • 1/2 vihreä chili
  • noin 1/2 dl vaaleaa olutta
  • 2 rkl hienonnettua korianteria
  • hienonnettu valkosipulin-kynsi
  • suolaa ja pippuria
  • voita paistamiseen

Korianterijogurtti
  • 2 dl turkkilaista/Balkanin jogurttia
  • 1 rkl hienonnettua korianteria
  • 1/2 sitruunan mehu ja raastettu kuori
  • suolaa ja mustapippuria
  • ripaus sokeria

Valmistusohjeet

Lammaskoftat
  1. Sekoita kaikki aineet keskenään murekkeeksi ja tee siitä pihvejä.
  2. Paista pihvejä pannulla voissa muutaman minuutti.
  3. Kypsennä pihvejä lopuksi uunissa 150 asteessa noin 5 minuuttia.

Korianterijogurtti
  1. Sekoita ainekset keskenään, anna maustua hetken kylmässä ja tarjoile.
Juomasuositus
Lammaskofta ja korianterijogurtti
Mukavan mausteiden lammaskoftan kyytipojaksi käy hieman tummempi olut, jossa on hyvä olla makeutta. Myös mausteisuus oluessa kietoutuu yhteen koftan mausteiden kanssa.