Takaisin
Resepti

Manchego-pintxo

Gluteeniton
Kasvisruokavalio

Manchego-pintxo

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
10 min
8 henkilöä
10 min
8 henkilöä

Manchego-juustolla kuorrutettu pintxo (esp. pincho) sopii yhdessä naposteltavaksi. Tarjoa pintxoja eli baskilaisia tapaksia kerralla useampia.

Juomasuositus
Valkoviinit
Vivahteikas & Ryhdikäs

Baskimaasta kotoisin olevat pintxot aateloidaan paikallisella raikkaan hapokkaalla, jopa pirskahtelevalla valkoviinillä. Perinteisesti viini tarjoillaan jalattomista viinilaseista, joihin viini kaadetaan vauhdikkaasti korkealta.

Valmistusaineet

  • 8 viipaletta manchego-juustoa 

  • 2 paahdettua paprikaa (säilyke) 

  • 8 kalamata-oliivia 

  • savupaprikajauhetta 

  • chilihiutaleita 

  • tuoretta oreganoa 

Valmistusohjeet

  1. Viipaloi manchego-juusto.  

  2. Valuta paprikat ja pyyhi ne kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa paloiksi ja aseta juustoviipaleiden päälle. 

  3. Ripottele pinnalle paprikajauhetta ja chilihiutaleita. Viimeistele oliiveilla ja oreganolla.  

Reseptistä tulee 8 kappaletta pintxoja. Tarjoa alku- tai napostelupalaksi mielellään vähintään 3 pintxoa ruokailijaa kohden. Manchego-pintxon kanssa sopivat mainiosti esimerkiksi peruna- ja serranokinkku-pintxot.

Resepti Mika Rampa, kuva Kristiina Kurronen, juomasuositukset Taina Vilkuna ja Anri Lindström

Peruna-pintxo
Peruna-pintxossa hyödynnät yli jääneet keitetyt perunat ja kananmunat.

Katso resepti >
Serranokinkku-pintxo
Serranokinkulla kuorrutettu pintxo saa raikkaan seuralaisen omenaviipaleesta ja basilikapestosta.

Katso resepti >