Chat
Tsatsikin sukulaissielu minttu-kurkku-jogurttidippi toimii monenlaisen ruoan raikkaana lisäkkeenä.
1 valkosipulinkynsi
puolet pienest kurkusta
2 dl paksua kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia
0,5 tl gourmetsuolaa, esim. Maldon
0,25 tl mustapippuria myllystä
0,25 dl hienonnettua, tuoretta minttua
Kuori valkosipuli ja hienonna se mahdollisimman pieneksi silpuksi. Kuutioi kurkku pieniksi paloiksi.
Yhdistä kaikki aineet ja anna dipin maustua viileässä vähintään puoli tuntia.
Mezeaterian kanssa sopii vivahteikas ja ryhdikäs sauvignon blanc Chilestä tai Uudesta-Seelannista. Kokeile myös Santorinin saarelta kotoisin olevaa hapokasta Assyrtikoa tai ryhdikästä, kuivaa roseeviiniä Ranskasta tai Italiasta. Sitruunaiset vehnäoluet ovat myös hyvä vaihtoehto