Paahdetut mustajuuret

Juhlapöydän pääruoan kruunaa herkulliset paahdetut mustajuuret.

Valmistusohjeet

Valmistusaineet

  • 1 kg mustajuuria
  • n. 3/4 dl oliivi- tai rypsiöljyä
  • (sormi)suolaa, mustapippuria myllystä
  • n. 4 rkl paahdettuja manteleita, pähkinöitä tai siemeniä
  1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Pese ja kuori mustajuuret kylmässä vedessä tummumisen estämiseksi. Leikkaa ne tasakokoisiksi paloiksi ja laita uunivuokaan.
  2. Kaada päälle öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. 
  3. Paista mustajuuria uunissa noin 35 minuuttia tai kunnes juuret ovat kypsiä. Ripottele päälle paahdettuja manteleita juuri ennen tarjoilua.