Parsa-vuohenjuustosandwichit

Englantilaisten kurkkuleipien tapaan valmistetut sandwichit täytetään parsalla.

Valmistusaineet

  • 12–18 miniparsaa
  • 2 prk (à 150 g) vuohenmaitotuorejuustoa (esim. Chavroux)
  • 12 palaa vaaleaa paahtoleipää

Valmistusohjeet

  1. Keitä parsat suolalla maustetussa vedessä napakan kypsiksi, noin 2 minuuttia. Valuta vesi pois ja anna jäähtyä. Leikkaa parsoista nuput pois ja laita ne sivuun koristelua varten.
  2. Levitä leivät työtasolle ja voitele ne tuorejuustolla. Paina kuudelle leivälle parsatankoja. Nosta loput leivät päälle. Leikkaa reunat irti ja puolita leivät. Koristele parsannupuilla.