Talvinen salaatti sisältää viinille suosiollisia pecorinoa ja pähkinöitä. Ruokalajille voikin valita oman maun mukaan kuohuviinin, aromikkaan valkoviinin tai punaviininkin.

Tarjoa salaatin seurana valkoviineistä esimerkiksi pinot grigiota tai hyvää chardonnaytä, punaviininä voit kokeilla vaikkapa valpolicellaa tai barbera d’astia.

Halutessasi voit tarjota myös samaa tukevampaa punaviiniä, jonka valitset pääruoan kumppaniksi.